Ouvrier Chocolatier - Commis - Pâtissier H/F Thierry Keiflin Artisan Chocolatier

Détail du poste

Recrutement Commis/Ouvrier Chocolatier/ Pâtissier F/H

Nous recherchons un(e) commis ou ouvrier chocolatier pour renforcer notre équipe pendant 1 mois (possibilité de renouveler), dans le cadre de la saison estivale glaces & chocolat
- Lieu : Dans notre manufacture à Boulogne-billancourt
- Durée : 1 mois à 2 mois
- Poste à pourvoir immédiatement !

Missions :

- Aide en production de chocolats, glaces artisanales et pâtisseries
- Cuissons recettes de glaces et sorbets
- Turbinage des recettes
- Mise en pot des glaces et sorbets
- Montage des desserts glacés : vacherins, sandwich glacés,
bâtonnets
- Cuissons des recettes cookies + madeleines
- Pochage tablettes, panning (noisettes, grains de café...) enrobage
ganaches

Profil recherché :

Compétences techniques
Connaissances en travail du chocolat ou en glacerie artisanale (un plus)
Capacité à suivre des consignes de production (tempérage, moulage, pesée...)
Savoir utiliser des outils de base (bain-marie, poche à douille, spatule...)

Savoir-être
Motivation réelle à apprendre un métier artisanal
Rigueur : respect des recettes, des normes d'hygiène (HACCP), du matériel
Ponctualité et fiabilité (essentiel pour la cohésion de l'équipe)
Rapidité d'exécution et efficacité (sans sacrifier la qualité)

Savoir travailler en équipe
Esprit d'équipe, bonne communication
Capacité à s'adapter à un rythme soutenu en haute saison
Respect des rôles et des priorités

Attitude positive
Bonne humeur et énergie (ça compte beaucoup dans un atelier gourmand)
Goût du produit (aimer ce qu'on fait, c'est un vrai plus !)
Curiosité / envie de progresser (même sur un contrat court)