Responsable de Salle de Restaurant Japonais H/F Sarl le Lucky
Paris - 75 CDI- 2 300 - 2 400 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Kadoya, restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et notamment de ramen (nouilles japonaises dans un bouillon à base de porc ou poulet) recherche un(e) responsable de salle pour assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant, côté salle afin de développer sa renommée et son activité et attirer de nouveaux clients.
Notre clientèle est composée de français, d'étrangers résidant en France et des touristes recherchant de la cuisine traditionnelle japonaise.
Le ou la candidat(e) saura garantir la satisfaction des clients, manager l'équipe en salle et faire la coordination entre l'équipe cuisine et l'équipe salle ; veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il ou elle devra justifier d'expérience et de connaissances en gestion et management et connaître la culture culinaire japonaise. Le ou la candidat(e) est doté d'un bon sens relationnel, de rigueur, d'adaptabilité et doit pouvoir converser en anglais et japonais lorsque les clients ne savent parler d'autres langues.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Parler une ou plusieurs langues étrangères
Langues : Anglais exigé, Japonais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Paris - 75
- CDI
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