Responsable de Salle - Restaurant Aristide H/F Restaurant Aristide
Nantes - 44 CDI- 2 481,39 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Implanté au coeur de Nantes, le Restaurant Aristide est une adresse prisée pour sa cuisine raffinée, son ambiance chaleureuse et son service soigné. Dans un cadre élégant et contemporain, nous proposons une cuisine de saison, créative et accessible, élaborée à partir de produits frais et majoritairement locaux.
L'établissement accueille une clientèle variée, professionnels en semaine, familles et groupes les soirs et week-ends, et met un point d'honneur à offrir une expérience culinaire complète, associant qualité gastronomique, convivialité et excellence du service.
Notre force réside dans l'esprit d'équipe, la bonne humeur, et une exigence constante pour satisfaire chaque client avec attention et bienveillance.
En tant que Maître d'Hôtel, vous jouerez un rôle central dans l'organisation du service, l'animation de l'équipe de salle et la satisfaction globale de notre clientèle.
Nous souhaitons accueillir une personne disposant d'une expérience dans un poste similaire (maître d'hôtel ou responsable de salle), avec une appétence pour le management d'équipe, l'organisation du service et la relation client. Une expérience de 2 ans ou plus serait un plus, mais ce qui compte avant tout pour nous, c'est votre motivation, votre sens du service et votre envie de progresser avec nous.
Votre capacité à créer un climat de confiance, à faire preuve de réactivité, de rigueur et d'un bon relationnel sera particulièrement appréciée. À ce poste, la coordination avec les équipes cuisine et administrative, la fluidité du service, ainsi qu'une attention portée au détail sont des qualités qui contribueront à votre réussite.
Nous accordons une importance particulière à la présentation, à l'écoute du client et à l'envie de faire vivre une belle expérience à chaque table.
Vos principales missions :
- Assurer l'ouverture et/ou la fermeture du restaurant
- Superviser la mise en place de la salle et veiller à la qualité de l'accueil
- Encadrer et animer l'équipe de service (briefings, répartition des tâches, accompagnement)
- Accueillir la clientèle et assurer un service fluide et professionnel
- Élaborer des devis pour les groupes et assurer la coordination avec la cuisine et le service administratif
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Suivre la facturation et les encaissements avec rigueur
- Participer activement à la fidélisation de la clientèle et à la bonne image du restaurant
Compétences attendues :
- Organisation du travail d'équipe
- Réalisation d'un service en salle de qualité
- Conseil et orientation des clients sur les prestations
Travailler à L'Aristide, c'est rejoindre un restaurant en pleine dynamique, où chaque membre de l'équipe joue un rôle essentiel. Nous cultivons l'excellence dans un esprit d'écoute et de collaboration.
Si vous partagez notre goût pour l'hospitalité, l'envie d'encadrer une équipe avec bienveillance, et le plaisir du service, nous serons ravis d'échanger avec vous !
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Réaliser un service en salle
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Nantes - 44
- CDI
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