Agent Polyvalent de Restauration H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Vannes - 56 Fonctionnaire- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Missions :
· Distribuer les plats, participer à la confection des entrées et des desserts et tenir une caisse
· Effectuer des tâches liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine.
· Aider à la confection des repas Ru et cafétéria (entrés, plats, desserts), au conditionnent des plats et à la distribution,
· Dresser, servir et desservir les tables et éventuellement les buffets
· Nettoyer et remettre en état les locaux, les lieux de consommation, de distribution
· Nettoyer et entretenir l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas ou le matériel utilisé, trier et ranger les ustensiles de cuisine
· Ramasser et évacuer les détritus
· Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements
· Vérifier l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks
· Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
·Possibilité degérer les points de distribution
· Coordonner éventuellement l'activité des agents de service
·Possibilité detenir une caisse et tirer le journal de caisse
· Participer à l'accueil
Le profil recherché
Qualités requises
Compétences attendues :
· Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil
· Connaissance des arts et techniques de présentation des mets
· Connaissance des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail et d'hygiène alimentaire en vigueur
· Connaissance du fonctionnement des caisses
· Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques)
Afficher la suite
· Connaissance des techniques de manutention lourde
· Connaissance des produits de nettoyage utilisés
· Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
· Connaissance de l'utilisation des Équipements de Protection Individuelle
Formations :
· Accueil
· Tenue d'une caisse
· Techniques du service
· Informatique
· Hygiène, santé et sécurité au travail
· Gestuelle et ergonomie
· Technique du matériel d'entretien et d'utilisation des EPI, plan de maîtrise sanitaire
· Connaissance et usage des produits lessiviels
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21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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