Agent Polyvalent Restauration H/F Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.
Mailly-le-Camp - 10 Fonctionnaire- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
La Base de défense de MOURMELON-MAILLY soutient environ 40 organismes dont 14 formations majeures sur une cinquantaine d'emprises dont les principaux relèvent de l'armée de terre. Les effectifs totaux à soutenir sont de l'ordre de 8500 personnes, avec un Groupement de Soutien Commissariat (GSC) de MOURMELON LE GRAND d'environ 580 personnes. Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) de MOURMELON LE GRAND est un organisme à vocation interarmées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit de l'ensemble des organismes du ministère de la défense relevant de son périmètre. L'agent travaillant pour le restaurant manoeuvre 39 a ainsi pour mission de réaliser des tâches simples, notamment lors des travaux culinaires.
- Préparer l'assemblage des hors d'oeuvre et des desserts
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self - service
- Accueillir les clients
- Réaliser les grillades minutes
- Produire des plats simples tels que les crêpes, pizzas etc
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires
- Mettre en oeuvre et assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service
- Participer aux travaux de plonge (lavage à la main et en machine)
- Travailler en centre de production alimentaire, en cuisine, en salle et au comptoir.
- Participer au fonctionnement d'activités rattachées au service de restauration telles que la vente des tickets ou la gestion du magasin
- Réaliser des tâches élémentaires en centre de production alimentaire
- Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires.
- Vérifier l'affichage avant chaque service des menus allergènes
L'adresse du poste
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