Agents Polyvalents de Restauration - Commune de Boueni H/F Fonction publique Territoriale
Bouéni - 976 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Placée sous la responsabilité de la direction éducative, l'agent de restauration contribue à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des élèves, ainsi qu'à l'entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le strict respect des normes d'hygiène en vigueur.
o Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires ;
o Conditionner les denrées en respectant le type de liaison ;
o Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base...) ;
o Réchauffer, et distribuer les repas ;
o Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ;
o Participer à l'accompagnement des élèves pendant la prise de repas ;
o Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison ;
o Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés ;
o Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.
Cet emploi pourra être pourvu par un titulaire, à défaut, par un contractuel de droit public, dans les conditions de l'article L-332-8-2° du Code Général de la Fonction Publique, lorsque les besoins des services ou la nature des fonctions le justifient et sous réserve qu'aucun fonctionnaire n'ait pu être recruté.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Compétences requises :
o Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...),
o Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
o Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
o Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
o Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.
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21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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