Responsable de Cave - Production H/F Vitijob

Détail du poste

Notre motivation : élaborer des vins purs qui reflètent et respectent leurs terroirs d'origines. Aujourd'hui nous recherchons un(e) : Responsable de cave - Production Vous serez en charge des missions suivantes : Superviser les opérations de réception des vendanges ; Piloter les vinifications (vins blancs, rouges, rosés ou spiritueux, selon les productions) ; Gérer l'élevage des vins et alcools (en barriques, cuves inox, foudres, etc.) ; Réaliser ou superviser les assemblages en collaboration avec le maître de chai ; Assurer le suivi des analyses oenologiques et ajuster les traitements si nécessaire ; Organiser les mises en bouteilles ou en fûts ; Garantir la traçabilité et le respect des enregistrements réglementaires ; Gérer les stocks de vins, barriques et matériel ; Encadrer une équipe composée de cavistes, techniciens et saisonniers ; Participer à l'élaboration des cuvées avec l'oenologue ; Veiller au bon état des locaux et équipements (hygiène, sécurité, maintenance), Collaborer avec les services commerciaux et marketing (dégustations, salons, événements).