Commis - Commise de Salle en Restauration H/F les Belles Perdrix de Troplong Mondot
Saint-Émilion - 33 CDI- 2 050 - 2 150 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Niché au coeur du vignoble de Château Troplong Mondot, à Saint-Emilion, le restaurant étoilé Les Belles Perdrix offre un cadre rare et sublime pour vivre une parenthèse autour de la cuisine du Chef David Charrier. Ce restaurant ambitieux, ayant une équipe motivée et soudée, a reçu trois récompenses en 2022, après avoir rouvert en juin 2021 (suite à 3 ans de travaux) : 1 étoile Michelin, l'étoile verte et le Passion Dessert. La cuisine s'inspire de voyages et de rencontres, mais aussi des produits du jardin en permaculture. 40 couverts, ouvert du mardi soir au samedi soir, pour le déjeuner et le diner. Participez à ce formidable projet, conçu autour de valeurs de bienveillance et d'excellence.
Dans une brigade de 10 à 15 personnes en cuisine et 8 à 10 personnes en salle, vous serez amené à être polyvalent sur les différents postes et à travailler avec dynamisme et rigueur au sein d'une équipe jeune et bienveillante.
Les avantages :
- 2,5 jours consécutifs de repos
- 1 semaine de congés en avril, 2 semaines en été et 4 semaines entre décembre & janvier
- Une maison du personnel, comprenant 9 chambres individuelles avec salles de bains privées, un salon commun, une cuisine et un grand jardin, est proposée aux salariés.
- Un moment inspirant pour les cuisiniers et les pâtissiers est la cueillette des herbes aromatiques et légumes du potager, véritable havre de paix.
- Organisation le lundi pour ceux qui le souhaitent, de visites privées pour l'équipe dans des Châteaux prestigieux de la région et chez des fournisseurs.
Postes à pourvoir immédiatement : lieu non desservi par les transports en commun.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Accueillir le client et l'installer, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Saint-Émilion - 33
- CDI
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