Assistant Maitre d'Hôtel H/F HIVELY HOSPITALITY
Royan - 17 CDI- 29 133 € / an
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Notre hôtel : Hôtel**** Thalazur de Royan
Votre mission :
Prendre soin de nos clients au restaurant, au bar et en séminaires.
- Attentif aux autres et à l'environnement qui vous entoure : vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu'inoubliable en apportant votre petite touche personnelle !
- Avec votre équipe, vous assurez un accueil et un service personnalisés et chaleureux, le bien-être des clients est toujours votre priorité.
- Vous êtes garant de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous !
Missions générales
- Organiser les points de vente restauration (restaurant, banqueting, bar, room service, etc.) dont vous avez la charge.
- S'assurer de la qualité du service offert à la clientèle.
- Manager et motiver son équipe pour développer les ventes et la qualité.
- Contribuer au développement de chiffre d'affaires restauration par son action de vente.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Activités spécifiques
Relation client
- Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client.
- Offrir un service attentionné et adapté aux contraires du client.
- Être attentif aux remarques des clients (suivi).
- Véhiculer l'image de l'hôtel.
Gestion
- Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité.
- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières.
- Respecter les procédures de contrôle interne.
- Participer aux inventaires.
- Analyser les résultats et mettre en oeuvre les actions correctives.
Animation d'équipe
- Développer la motivation et l'adhésion de l'équipe restauration.
- Participer aux recrutements et appliquer la législation du travail.
- Intégrer, former et favoriser le développement des compétences des collaborateurs restauration.
- S'assurer de la bonne présentation de l'équipe restauration.
Techniques métier / production
- Prendre les commandes au restaurant et savoir conseiller le client dans ses choix, notamment sur les accords mets/vin.
- Organiser et contrôler le travail de l'équipe restauration.
- Organiser les mises en place en fonction des prévisions d'activité.
- Tenir compte de l'activité pour gérer les flux de clientèle.
Commercial / Vente
- Être force de proposition et conseiller le client.
- Développer le chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelle et de montée en gamme.
- Faire vivre les actions thématiques, saisonnières de la restauration.
Hygiène / Sécurité / Environnement
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets).
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
Spécificités du poste
Horaires décalés.
Liens hiérarchiques
Responsable Restauration. Directeur d'hôtel.
Nous vous proposons :
- Un salaire de 2241€ brut par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs,
- Une valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption (12€ brut / coupure),
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande,
- Un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture,
- Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus !
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements,
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport...
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Votre profil répond aux critères : nous vous contactons pour un 1er échange
-
Ce 1er entretien a été concluant : nous organisons une rencontre sur site
-
Que vous soyez retenu ou non : nous vous recontactons
-
Vous rejoignez Hively Hospitality : et commencez votre parcours d'intégration !
Le profil recherché
Votre profil :
- Excellent(e) technicien(ne), vous maîtrisez parfaitement les métiers de la salle, notamment la sommellerie.
- Vous êtes très à l'aise tant dans la relation client que dans le management une équipe.
- Attentif(ve) au bien-être des clients et de votre équipe tout au long de votre service, vous savez vous montrer prévenant(e) et polyvalent(e).
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie au même niveau de responsabilité d'au moins 3 ans.
- Langues : Anglais apprécié
Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !
Raisons de nous rejoindre
-
Des rémunérations et des packages attractifs
-
Un parcours collaborateur différenciant
-
Télétravail possible en comptabilité ou siège
-
Des plannings optimisés pour un meilleur équilibre de vie
-
Un environnement de travail de qualité
-
Des réductions tarifaires sur notre réseau d’établissements
-
Des équipes animées toute l’année !
-
Télétravail possible en comptabilité ou siège
Bienvenue chez HIVELY HOSPITALITY
Devenu un acteur majeur sur le marché français de la Thalassothérapie, la marque Thalazur a su conserver au fil de son développement les valeurs humaines qui l'animent depuis toujours.
Thalazur place la naturalité des bienfaits du milieu marin, reconnus depuis l'antiquité, au coeur de ses cures. Nous tirons la quintessence de cette richesse ancestrale à travers la qualité de l'eau de mer puisée et des équipements de hautes technologies.
Nos Hôtels by Thalazur intégrés 4 ou 5 étoiles et nos résidences sont le prolongement de notre philosophie du bien-être où chaque détail doit être pensé pour satisfaire les envies de nos clients tout au long de leurs séjours.
- Royan - 17
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