Responsable Restauration H/F Sodexo
Saint-Cyr-sur-Loire - 37 CDI- 2 500 - 3 000 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Dans le cadre d'une mobilité interne, nous recherchons un(e) Responsable Restauration au sein d'un établissement de santé situé à St Cyr sur Loire, où Sodexo intervient en tant que prestataire sur la restauration (patient, self), la boutique et le bionettoyage, depuis plus de 20 ans.
Rattaché au Directeur du Site, vous ferez partie d'une équipe de 30 personnes.
L'équipe d'encadrement est composée de 8 personnes.
Vos missions :
Piloter une cuisine centrale à double fonctionnement : repas livrés en liaison froide (800 repas/jour - médico-social et entreprises) et restauration sur place pour patients (200) et personnel.
Développer l'activité de repas livrés en lien avec les objectifs de la structure.
Garantir la qualité des repas et la satisfaction des convives à travers les enquêtes patients, les retours du self et le suivi de l'indicateur e-satis.
Encadrer une équipe de 15 personnes (chef de cuisine, adjoint, second, cuisiniers, EDR) en assurant la bonne répartition des missions (production, allotissement, plonge).
Organiser les prestations spéciales hebdomadaires (plateaux repas de standing) en coordination avec le chef de cuisine, en prenant en charge la partie administrative et logistique.
Superviser la gestion du centre de profit : clôture mensuelle, suivi du chiffre d'affaires, de la masse salariale, de la consommation, de l'hygiène et de la sécurité (SST).
Conduire les projets en lien avec le client : démarche Égalim, RSE, végétalisation, et assurer le suivi des indicateurs.
Collaborer étroitement avec les interlocuteurs internes : direction, responsable hôtelier, responsable boutique, diététicienne Sodexo, et le personnel soignant.
NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : St Cyr sur Loire
- Date prise de poste : Septembre 2025
- Amplitudes horaires : du lundi au vendredi, horaires de journée
- Salaire : 2500€ à 3000€ brut mensuel
- Avantages : RTT, CSE, mutuelle de base prise en charge
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
-
Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
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Je suis préselectionné(e) alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
-
Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
-
Bienvenue chez Sodexo, votre manager et collègues vous attendent pour vous accompagner
Le profil recherché
L'Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables !
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Expérience confirmée en management d'équipe et forte présence opérationnelle sur le terrain.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
Raisons de nous rejoindre
-
13ème mois
-
Bonne mutuelle
-
Avantage en nature repas / titre restaurant
-
Indemnité transport
-
Participation aux bénéfices
-
CSE / Chèques-vacances / Chèques cadeaux
-
Mobilité interne (aides au déménagement et prime)
-
RTT
-
Télétravail en fonction du poste
Bienvenue chez Sodexo
Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job
C'est faire partie d'une aventure humaine !
Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.
Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien !
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