Responsable de Salle H/F YAM
Hennebont - 56 CDI- 3 200 - 3 900 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Dans le but d'améliorer et de faire progresser notre établissement, nous cherchons à renforcer notre équipe en engageant un maître d'hôtel. Disponibilité immédiate pour le poste.
Nous sommes à la recherche d'un candidat possédant de l'expérience dans un rôle similaire pour accomplir les tâches suivantes :
- Diriger notre équipe en salle,
- Soutenir la formation des autres membres de l'équipe et faire progresser le service,
- Administration du personnel et organisation des horaires.
- Gestion d'un service avec intensité,
- Gestion de la caisse.
Il est crucial que vous ayez une connaissance approfondie du domaine du vin et de la cave ainsi qu'une excellente relation avec les clients et l'équipe.
Le profil recherché
Experience : 6 Mois - sur poste similaire
Compétences : Techniques du service en salle, Chiffrage/calcul de coût, Connaissance des vins et accords mets-vins, Gestion des fournisseurs, Gestion des relations clientèle, Planification des tâches et gestion des priorités, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Maintenir un haut niveau de service client, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Planifier les horaires en fonction des événements, Réaliser un service en salle, Veiller à la satisfaction du client
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Hennebont - 56
- CDI
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