Agent Polyvalent en Restauration H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Descriptif du poste :

CDD de 6 mois renouvelable (poste perenne) Missions : Realiser en restauration collective les operations de nettoyage, d'assemblage, de composition des plateaux repas en respectant la reglementation en hygiene alimentaire. Activites : Appliquer les regles, procedures et normes en vigueur liees a la restauration collective (ex : controler la qualite et la Date Limite de Consommation des produits, confectionner les plateaux repas en conformite avec une carte repas...) Participer a l'ensemble de l'activite (manutention, tri, tracabilite, controle...) Rassembler les produits necessaires a l'elaboration des plateaux repas Effectuer le montage / dressage des plateaux repas destines aux patients Effectuer les operations de nettoyage de la vaisselle et des chariots (laverie centrale ou batterie) Appliquer les modes operatoires en respectant les delais impartis Entretenir les locaux et les materiels Caracteristiques du poste : Travail un week-end sur trois et jours feries) en horaires continus Amplitude horaire : 6 h - 16h15 (Temps de travail journalier : 7h40) Temperature : ambiante ou 10 degC ou 3degC Vetements de travail : Tenue fournie par le service blanchisserie du CHU de Reims Travail en position debout (pietinement) Poste dans le secteur Distribution des repas et Laverie

Profil recherché :

Niveau de competences : Savoir lire, ecrire et compter Niveau C.A.P restauration ou Agent polyvalent en restauration Formation a la methode HACCP souhaitee Capacites requises : Resistance physique et rapidite d'execution (respect des cadences de travail) Aptitude a porter des charges (plaques, caisses...) Effectuer des mouvements de rotation des epaules et d'extension des bras Respect des regles d'hygiene (hygiene corporelle irreprochable, tenue propre, port de bijoux interdit...) Rigueur professionnelle Capacite de concentration (lecture et analyse de cartes en fonction des besoins respect des regimes specifiques) Capacite d'ecoute et de communication avec autrui, respect Capacite a travailler en equipe et/ou en autonomie Polyvalence sur les differents postes de la restauration, grande capacite d'adaptation Respect des locaux et du materiel mis a disposition Connaitre l'ensemble des regles d'hygiene alimentaire liees a l'HACCP et l'ISO 22000