Responsable de Salle H/F Chenonceau Castellum
Chenonceaux - 37 CDD- 2 100 - 2 200 € / mois
- 🕑 7 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le restaurant de l'Orangerie du Château de Chenonceau recherche un responsable de salle pour manager une équipe en place.
Poste à pouvoir dès à présent.
Vous êtes passionné(e), motivé(e), l'âme d'un leader en apportant vos idées...
Des connaissances dans les vins de la Touraine, seraient un plus.
Les missions :
Service : assurer un service de qualité en vue de satisfaire la clientèle.
Prise de commande (vins et boissons + formule brunch)
Management de la performance de l'exploitation :
- Optimiser le C.A. de l'exploitation :
- Accompagner les serveurs dans leur activité de performance de l'exploitation :
- Contrôler et suivre les indicateurs de performance :
Management des ressources humaines :
Management de l'organisation et du service des espaces restaurant :
- Superviser les mises en place individuelles et groupes, (Cf planning réservation et Fiche restaurant),
- Superviser le contrôle de la propreté de tous les endroits de l'espace restaurant L'orangerie, le Café Médicis et les terrasses
Management de la sécurité des biens et des personnes
Management technique et entretien des locaux
Le profil :
Une expérience confirmée et réussie est indispensable pour rejoindre cette équipe, composée d'une dizaine de personnes.
Les conditions de travail :
- Travail en journée (Pas de service le soir) : 9H à 16H30 pour amplitude horaires.
- 2 jours de repos consécutifs
- Déjeuner sur place
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, connaissance comptable et logiciel Clyo
Langues : Anglais exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Chenonceaux - 37
- CDD
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