Superviseur en Restauration Rapide H/F Food Bishop
Fort-de-France - 972 CDI- 1 950 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Donner la priorité au client et garantir la continuité de l'activité commerciale
Assurer la liaison entre l'équipe et l'Assistant responsable d'exploitation et/ou le Responsable d'exploitation
Assister l'Assistant ou le Responsable d'exploitation dans ses missions.
Encadrer les équipes et organiser le service pour répondre au mieux aux attentes de la clientèle
Assure l'intérim du Responsable d'exploitation.
S'assurer du respect des procédés de fabrication et des recettes Vérifier de la conformité des produits servis. Etre capable d'occuper tous les postes en cuisine en cas de nécessitéRéaliser ou suivre le planning hebdomadaire des employés dans le respect de la législation ; Organiser l'équipe, répartir les tâches et positionner chaque EPR pour effectuer un service rapide. Assurer un débriefing et le débriefing du service. Procéder éventuellement à des mesures correctives pendant le service. S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité Contrôler les températures des chambres froides et des armoires réfrigérées, ainsi que la qualité des huiles de fritures et enregistrer les résultats. Gérer l'approvisionnement, réception et stockage. Passer les commandes suivant la procédure établie. Contrôler la réception des livraisons en termes de quantité et de qualité des produitsRéaliser les inventaires hebdomadaires et mensuels. Respecter et faire respecter le FIFO, les DLC. Contrôler les températures des zones de stockage (chambres froides, des armoires réfrigérées.) en début et en fin de service.Travailler en étroite collaboration avec le Responsable d'exploitation.
Salaire Brut + primes, tickets restaurants
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Fort-de-France - 972
- CDI
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