Gerant de Restaurant le Scorff H/F LIR RH TRIBU

Détail du poste

En tant que Gérant(e), vous assurez la gestion globale du restaurant et pilotez les équipes dans un objectif constant de qualité, de performance et d'innovation.

Vos responsabilités principales :

- Fidéliser la clientèle : garantir un accueil irréprochable et une expérience client fluide au quotidien.
- Manager une équipe de 35 collaborateurs : encadrement, formation, animation et développement des compétences.
- Optimiser les performances économiques : gestion budgétaire, analyse des résultats, maîtrise des coûts et gestion des stocks.
- Garantir la qualité et la conformité : respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité, et maintien des standards du site.
- Superviser les opérations quotidiennes : organisation du service, gestion de la facturation, et mise en oeuvre d'actions d'amélioration continue.

Profil :
Votre profil

- Expérience confirmée en gestion de restaurant collectif ou d'entreprise.
- Leadership naturel : capacité à motiver, fédérer et faire grandir vos équipes.
- Rigueur de gestion et appétence pour l'excellence opérationnelle.
- Maîtrise des aspects clients, humains, logistiques et financiers.
- Formation Bac +2/3/5 en gestion de la restauration ou management, avec minimum 5 ans d'expérience sur un poste similaire.