Agent - Agente de Restauration Scolaire et d'Entretien des Locaux H/F Mairie
Perrigny-lès-Dijon - 21 CDD- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Placé sous la responsabilité de la responsable du service périscolaire, l'agent assure l'ensemble de la préparation liée au service de la restauration scolaire en conformité des règles d'hygiène et des procédures HACCP (130 repas par jour en moyenne en période scolaire), la mise en place de la salle de restauration, le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service. L'agent s'occupe également de l'entretien du linge de service. L'agent polyvalent en restauration collective est le garant du bon fonctionnement du service de restauration scolaire accueillant chaque midi les enfants des écoles de Perrigny-les-Dijon. A ce titre, il doit notamment s'assurer du respect des règles d'hygiène entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments et respecter le plan sanitaire en vigueur
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Agent polyvalent de restauration, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), Certificat de spécialisation restauration collective, Chaîne du froid, Fiches techniques de cuisine, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de liaison chaude/froide, Types de produits traiteurs, Utilisation de machine de plonge automatisée, Utilisation de matériel de nettoyage, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires, Réaliser la plonge, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Mairie
Commune de 1800 habitants faisant partie de Dijon Métropole
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Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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- Perrigny-lès-Dijon - 21
- CDD
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