Responsable de la Restauration Scolaire - Commune de Malguenac H/F Fonction publique Territoriale
Malguénac - 56 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le/la cuisinier-ère de cantine assure la préparation et la production des repas pour environ 150 élèves de la maternelle à la primaire et du centre de loisirs en respectant les normes d'hygiène, les quantités et les menus établis. Il/elle contribue au bon déroulement du service et effectue le nettoyage de la cuisine.
ACTIVITES PRINCIPALES :
* Elaborer les menus variés en respectant l'équilibre alimentaire et en favorisant les produits locaux (menu unique et menu spécifique si besoin).
* Commander les produits et assurer la gestion des stocks en veillant à limiter le gaspillage et les coûts.
* Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires.
* Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (relevé des températures, qualité des produits de base...) selon les menus planifiés.
* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques.
* Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des équipements de la cuisine.
* Encadrer, organiser et coordonner le travail des agents du service et répartir les tâches de travail
ACTIVITES OCCASIONNELLES
* Préparation de buffets et des vins d'honneur en lien avec les événements de la municipalité
* Réunion avec les différents partenaires de service et élus
* Accompagner et surveiller les élèves lors du trajet à pied de l'école vers la cantine (aller/retour).
* Ménage occasionnel des locaux périscolaires
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
- CONNAISSANCES :
* Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...).
* Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service.
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
FORMATION :
* Être titulaire d'un CAP/BEP Cuisinier avec si possible expérience en restauration
SAVOIR ÊTRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Être autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Être créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
- Malguénac - 56
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Recherches similaires
- Job Responsable restauration
- Job Restauration
- Job Lorient
- Job Vannes
- Job Pontivy
- Job Ploërmel
- Job Auray
- Job Muzillac
- Job Questembert
- Job Gourin
- Job Quiberon
- Job Guer
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Chef de partie
- Job Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Responsable restauration
- Entreprises Malguénac
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Hôtellerie restauration
- Job Public
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}