Référent Hôtelier Magasin H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Le CH de Graulhet est un Hôpital de Proximité labellisé qui propose une activité sanitaire et une activité médico-sociale, en Direction commune avec le CH Albi, Gaillac et de l'EHPAD de Rabastens et est membre du Groupement Hospitalier de Territoire Cur d'Occitanie.
Activité sanitaire : 18 lits de Médecine dont 2 LISP, et 20 lits de SSR
Activité médico sociale :
- EHPAD St François : 50 lits et places
- EHPAD Pré de Millet : 80 lits et places
- Unité Protégée : 16 lits et places
- Accueil de jour : 10 places

MISSIONS :
1. Partie Hôtelière
- Manager les équipes hôtelières au quotidien
- Organiser et suivre le bon fonctionnement aux quotidiens des livraisons de repas sur les sites CH Graulhet, EHPAD Pré de Millet et Saint François.
- Contrôler et archiver les traçabilités des documents PMS et HACCP sur site CH et Pré de Millet
- Elaborer les plannings des agents hôteliers du CH Graulhet et Pré de Millet avec une validation du responsable de restauration.
- Travailler les effectifs de commandes repas de tous les sites de Graulhet en collaboration avec la cuisine d'Albi
- Imprimer et afficher les menus de la semaine
- Participer aux réunions si absence du responsable (CVS, commission menu...)
- Travailler ponctuellement un weekend en temps qu'hôtelier en poste R3

2 Partie Magasin
- Gérer les stocks et déclencher les commandes approvisionnement alimentaire et non alimentaire (logiciel Mag2)
- Optimiser la gestion des stocks en interne
- Réceptionner et stocker les produits à réception des marchandises : contrôle qualitatif, quantitatif, DLC, DDM
- Assurer le suivi des livraisons hors stock (relance fournisseurs quand délais livraison dépassé, litiges ave fournisseur à la réception)
- Expédier les colis et assurer la traçabilité
- Réaliser les dotations alimentaires et non alimentaires hebdomadairement de tous les services
- Organiser l'acheminement des dotations hebdomadairement de tous les services
- Organiser le nettoyage des locaux et des outils de travail suivant le plan de nettoyage

Compétence(s) du poste
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Contrôler la mise en uvre des modes opératoires et règles de fonctionnement en vigueur dans l'entreprise
- Définir des besoins en approvisionnement
- Identifier les besoins en équipements et en matériels
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Organiser et superviser des activités logistiques et des flux de produits
- Organiser le traitement des commandes
- Organiser le travail d'une équipe
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser des opérations, des actions
- Utiliser ou renseigner les outils dédiés à la traçabilité de l'activité des équipes logistiques

Autre(s) compétence(s)
Connaître les normes HACCP - indispensable
Savoir manager une équipe - indispensable

Poste à temps plein. Recrutement par CDD d'une durée de 2 mois avec possibilité de reconduction selon les besoins.

Horaires de travail : Entre 8h30 et 16h35 du lundi au vendredi (dont 20mn de pause déjeuner) + 1 Week-End par mois