Fromager H/F Fromagerie Duroux
Rilhac-Xaintrie - 19 CDI- 2 200 - 2 700 € / mois
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Votre mission principale :
Assurer la fabrication de fromages, dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de traçabilité, notamment celles du cahier des charges AOP Cantal.
Préparation de la production :
- Prendre connaissance du planning de fabrication
- Vérifier la propreté du matériel et des locaux
- Vérifier la température des différents ateliers
Processus de fabrication
- Standardisation du lait
- Pasteurisation du lait et de la crème
- Remplissage des cuves et préparation du caillé
- Décaillage, soutirage du sérum, transfert GSV
- Égouttage et respect du process AOP Cantal
- Maturation de la crème et fabrication du beurre
Nettoyage et désinfection
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel
- Vérifier et enregistrer les opérations d'hygiène
Traçabilité
- Renseigner les fiches de fabrication et d'hygiène
- Assurer la bonne application des procédures qualité
Profil recherché
Formation ou expérience en industrie laitière souhaitée
Connaissances en transformation fromagère appréciées
Goût pour le travail en équipe, rigueur et autonomie
Sens du respect des normes d'hygiène et de sécurité
Une formation interne est prévue à la prise de poste pour garantir une montée en compétences progressive.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Fromagerie Duroux
La société MPRH 19 est spécialisée dans le domaine des ressources humaines externalisées. Elle propose notamment aux professionnels des solutions en recrutement.
- Rilhac-Xaintrie - 19
- CDI
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