Agent de Restauration - Mairie Mulsanne H/F Fonction publique Territoriale
Mulsanne - 72 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous l'autorité du Responsable de production, et au sein d'une équipe de 7 agents, l'agent participe aux activités de production de repas, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
1. Assistance à la production de préparations culinaires en cuisine ou en office
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
2. Distribution et service des repas
- Cuisiner et préparer les plats.
- Présenter les mets de manière agréable.
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance.
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène.
3. Accompagnement des convives pendant le temps du repas
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas.
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé.
4. Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
- Assurer la plonge et participer à l'entretien des locaux et matériels
Des missions non citées, en lien avec le service, pourront être demandées selon les nécessités du service.
Missions occasionnelles/saisonnières/spécifiques :
- Participation au grand nettoyage des locaux en période de vacances.
- Fabrication des repas des ALSH durant les vacances scolaires
- Fabrication des repas pour différentes manifestations
- Participation à la commission des menus.
- Entretien de locaux communaux
Le profil recherché
- Connaissance de la réglementation en d'hygiène et de sécurité
- Connaissance des techniques d'entretien de locaux
- Aptitude physique
- Capacité à travailler en équipe
- Sens de l'organisation
- Permis B
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Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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