Gestionnaire de Restauration Inter Administratif Ria H/F Association de Gestion du Restaurant Int
Nantes - 44 CDI- 35 000 - 42 000 € / an
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'association de gestion du Restaurant Inter administratif de la Cité Administrative de Nantes (AGRICAN) recrute son GESTIONNAIRE DE RESTAURATION INTER ADMINISTRATIF ((H/F) pour un poste basé à Nantes.
L'ouverture du nouveau RIA prévue le 02 décembre 2025, avec une prévisionnelle du Restaurant est de 800 convives/j.
La prise de post est au 02/06/2025
Sous la supervision du bureau de l'association, vous êtes le relais de l'association sur le terrain pour l'ensemble des missions suivantes :
- Accompagner le bureau et le CA de l'association dans ses prises de décision
- Gérer les relations avec le prestataire de restauration et assurer la conformité de la prestation avec le contrat
- Assurer l'interface entre le bureau et les administrations associées
- S'assurer de la satisfaction des convives
- Analyser les statistiques de ventes mensuelles et les statistiques Egalim trimestrielles
- Encadrer la.le comptable de l'association dans la gestion administrative du RIA
Mission annexe : Vous Rédigerez le rapport d'activité annuel
Savoir faire :
Expérience de la gestion d'un restaurant administratif ou interadministratif -
Pratique de la Circulaire de 2015 sur la gestion des RIA -
Pratique des appels de fonds et régularisations -
Capacité à communiquer avec des interlocuteurs variés : bureau, administrations associées, clients et fournisseurs -
Capacité à analyser les données chiffrées, à rédiger des courriers, des comptes rendus et rapports -
Capacité à rechercher, recueillir, traiter, et transmettre l'information -
Capacité à définir des plans d'actions de progrès et à en piloter le suivi
Profil :
De formation supérieure type Bac +3/5 en comptabilité/gestion ou en restauration, vous vous bénéficiez d'une expérience dans la gestion de restaurant, idéalement en restauration collective administrative ou d'entreprise.
Vous maitrisez le Pack Office, Excel, et les outils de gestion comptable
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - Gestion de restauration collective
Compétences : Législation alimentaire, Piloter une activité, Utiliser les outils numériques, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Élaborer, suivre et piloter un budget, Organiser le traitement des commandes, Assurer le suivi de la satisfaction clients, Traiter les réclamations des clients, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, Discrétion et confidentialité, Rigueur et sens de l'organisation, Communication,Anticipation, Réactivité et force de proposition
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Nantes - 44
- CDI
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