Directeur·trice de Salle H/F Restaurant Gaya - la Grande Terrasse
Châtelaillon-Plage - 17 CDI- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute :
Un(e) Directeur-trice de Salle (H/F)
Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin.
Suite à sa transformation le GAYA met en avant les produits de la mer dans un écrin feutré faisant face à l'océan.
Vos missions :
- Garantir la satisfaction client et la qualité du service en coordonnant l'activité du personnel de salle ;
- Contrôler l'état, la propreté et la mise en place de la salle de restaurant ;
- Assurer la prestation d'accueil, de service et d'encaissement du client ;
- Garantir l'application des attitudes de service définies pendant le service dont vous êtes en charge ;
- Contrôler et garantir les actions de commercialisation des produits et la relation clientèle prodiguée par ses équipes ;
- Suivre certains indicateurs de gestion économique ;
- Contrôler l'application des procédures caisse et gérer une partie de l'administratif sur le restaurant.
Votre profil :
- Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel ;
- Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel ;
- Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe ;
Ce que vous propose le restaurant Gaya :
- Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi ;
- Prime trimestrielle dès 6 mois d'ancienneté ;
- Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages ;
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements rochelais ;
- Mutuelle familiale prise en charge à 100% ;
- Une possibilité d'hébergement ;
En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Châtelaillon-Plage - 17
- CDI
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