Assistant Vinificateur H/F Vitijob

Détail du poste

Notre domaine familial basé à Sancerre produit des vins reconnus sur l'ensemble des appellations du Centre Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, etc.). Dans un cadre alliant tradition et modernité, au sein d'une équipe dynamique et sous l'autorité de l'oenologue - chef de cave, nous vous proposons un poste d'assistant vinificateur (H/F) pour les prochaines vendanges.

Missions :

Suivi des contrôles de maturité sur nos différents vignobles

Préparation de la cave : installation et test du matériel de vinification, relogements...

Participation active aux vinifications : réception vendange, pressurages, débourbages, soutirages, ensemencements, remontages, suivis FA, décuvages, entonnages...

Travail des vins : soutirages, assemblages...

Opérations courantes d'hygiène : nettoyage conquêt réception, cuves, pressoirs, etc.

Durée :

2 à 4 mois, à préciser selon profil et disponibilités

Date de début de contrat :

1er Septembre 2025 (à préciser selon dates de vendanges)