Chargé du Développement des Approvisionnements Locaux et Bio de la Restauration Collective pour Le... H/F Fonction publique Territoriale
La Rochelle - 17 Fonctionnaire- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein de la Direction Transition Energétique et Résilience Ecologique, sous l'autorité de la Coordonnatrice du Projet Alimentaire de Territoire La Rochelle Aunis Ré (PAT) en lien avec les correspondants des quatre territoires : Communauté d'Agglomération de La Rochelle, les Communautés de Communes Ile de Ré, Aunis Atlantique et Aunis Sud. Vous êtes chargé d'animer et de fédérer les restaurants scolaires des écoles élémentaires et les restaurants collectifs des 82 communes du PAT La Rochelle - Aunis - Ré, dans le but de les accompagner à atteindre et dépasser les objectifs EGALIM. Vous accompagnez également la mise en ½uvre du projet de groupement de commandes innovant - réplication du modèle rennais Terres de sources- en cours de préfiguration.
- Suivre, à l'échelle du PAT, l'atteinte des objectifs Egalim par chaque collectivité et établissement public :
. Sensibiliser les collectivités, établissements publics à l'approvisionnement local et bio pour la restauration collective, dans le cadre de la loi EGALIM et de macantine.gouv.
. Animer des réunions collectives en direction des responsables des achats des restaurants pour leur faciliter l'appropriation du logiciel macantine.gouv.
. Proposer des accompagnements individuels à l'appropriation et au suivi de ce logiciel.
- Quantifier les besoins par typologie de produit pour chaque collectivité et établissement public pour répondre aux objectifs de la loi Egalim, ou au-delà, en fonction des politiques publiques d'approvisionnement de chacun.
- Evaluer les volumes d'achat pour chaque typologie de produit et les communiquer aux producteurs pour prioriser les productions locales.
- Mettre en lien et faire se rencontrer producteurs et acheteurs en organisant des rencontres régulières.
- Proposer et s'assurer de la participation des communes aux accompagnements et formations proposées dans le cadre du PAT (Lutte contre le gaspillage alimentaire, Achats durables, Végétalisation).
- Participer à la rédaction et veiller à la bonne diffusion de la lettre d'information semestrielle à destination des restaurants scolaires
- Mettre en ½uvre et animer le projet de groupement de commandes innovant - réplication Terres de sources :
. Recruter les communes pour les faire adhérer au groupement.
. Formaliser le groupement de commandes en appui de la chargée de projet.
. Animer les commandes une fois le groupement opérationnel.
. Assurer le suivi des volumes et budgets engagés dans le cadre du groupement.
- Apporter un conseil à l'élaboration des marchés de denrées des restaurants scolaires.
- Participer au groupe de travail PAT restauration collective et faire le lien avec les référents des groupes de travail filières, logistique et lutte contre le gaspillage alimentaire.
ACTIVITES SECONDAIRES
- Participer à des réseaux professionnels sur la thématique restauration collective.
- Veiller et partager les bonnes pratiques.
- Participer à des séminaires, colloques etc.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Etre titulaire du permis B.
- Etre titulaire d'une formation dans le domaine de l'animation ou de la gestion de projet et/ou de la restauration et justifier d'une expérience d'au moins un an dans l'animation de groupes ou dans la restauration collective en qualité de chef d'équipe et / ou d'acheteur.
- Maîtriser les outils bureautiques.
- Connaître l'environnement et le fonctionnement des collectivités territoriales et des restaurants scolaires et collectifs.
- Connaître la loi EGALIM et ses enjeux.
- Connaître les procédures de la commande publique.
- Avoir le sens de la pédagogie.
- Avoir des qualités rédactionnelles, d'analyse de données et de synthèse.
- Avoir des qualités relationnelles notamment d'aptitude au travail en équipe, à l'animation, à l'écoute, au dialogue et à la communication.
- Avoir le sens de l'initiative, des responsabilités et de la réflexion.
- Savoir mener des études et faire des diagnostics des pratiques des restaurants collectifs.
- Savoir animer des projets et des équipes ; de formations et d'ateliers en lien avec les objectifs EGALIM (achats, menu végétarien, plan alimentaire etc).
- Savoir prendre en compte l'environnement institutionnel, règlementaire et budgétaire de la collectivité dans l'approche des projets.
- Etre diplomate et disponible.
- Etre adaptable, réactif et autonome.
- Etre rigoureux et avoir le sens de l'organisation.
- La Rochelle - 17
- Fonctionnaire
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