Agent de Restauration à la Crs 08 H/F Ministère de l’Intérieur
Bièvres - 91 Fonctionnaire- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.
Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.
Activités annexes ponctuelles :
Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Élaboration en collaboration avec les gérants et préparation des menus,
Organisation d'une réception
Gestion du personnel technique avec formation continue à la préparation culinaire, au respect des normes HACCP et participation à l'élaboration des tableaux de service ainsi qu'à l'organisation du travail
Gestion du nettoyage du matériel et des locaux pour maintenir les Gestion des stocks en collaboration avec le magasinier et/ou le gérant.
Composition et effectifs du service
Le mess de la CRS N°08 est composé d'une équipe de gérant : 1 BC - 1 BG - 1 GPX - 4 OC - 17 AT - 1 AGENT CONTRACTUEL - 1AAP
Liaisons hiérarchiques
- Le Commandant d'unité
- Gérant du mess
Liaisons fonctionnelles
- Service du RAID
- Direction Zonale des CRS Paris
- Direction Centrale des CRS
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques
Connaitre l'environnement professionnel : niveau pratique/ requis
Savoir faire :
Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique /requis
Savoir s'organiser : niveau pratique / à acquérir
Savoir travailler en équipe : niveau pratique /requis
Savoir-être :
Faire preuve de rigueur et de méthode : niveau pratique /requis
Savoir s'adapter : niveau pratique/ requis
Savoir accueillir : niveau pratique/requis
Vos perspectives :
Évolution statutaire.
Durée attendue sur le poste : 3ans
- Bièvres - 91
- Fonctionnaire
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