Tourier H/F Davoli
- Ajaccio - 2A
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Boulangerie-pâtisserie artisanale située à Ajaccio, recherche une personne dynamique et volontaire pour renforcer son équipe de production en VIENNOISERIE !
2000 € Net / mois
1 jours de repos / semaine
Au sein de l'équipe de production, vous aurez en charge les produits du tour : fabrication de la viennoiserie, feuilletage et produits salés selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions :
- Sélectionner et doser les ingrédients pour réaliser les pâtes, les mélanger et effectuer le pétrissage.
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse en pâtons
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie ou les pâtons
- Défourner les pièces de viennoiserie ou des pâtons
Profil recherché : vous êtes doté d'une bonne capacité d'adaptation, vous êtes réactif et organisé.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 12/11/2026 - Réf : 216HVPG