Responsable Préparation Froide H/F Lip Paris Hotellerie Restauration
- Aubervilliers - 93
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Travail de 7h à 15h du lundi au vendredi
Détail du poste
Un de nos clients, un restaurant d'entreprise situé à Aubervilliers, recherche un responsable préparation froide (H/F) en CDI.
Travail de 7h à 15h du lundi au vendredi
Salaire entre 2100 et 2300€ brut par mois selon expérience.
13ème mois + Mutuelle d'entreprise + Remboursement transports
Lieu : Porte d'Aubervilliers, restaurant d'entreprise de 1200 couverts / jour
Equipe à piloter : 4 EDR
Missions :
-Organiser, encadrer et participer à la production culinaire des préparations
-Participer à la préparation des repas, aider à la mise en place, au dressage et à la distribution, en respectant les consignes du chef et les fiches techniques.
-Superviser le déroulement du service et y participer
-Collaborer étroitement avec l'équipe cuisine et le personnel de service pour assurer un déroulement fluide du service, dans le respect des horaires et des besoins des convives.
-Gestion de la caisse
-Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité
-Veiller au nettoyage du matériel, des locaux, et appliquer rigoureusement les normes HACCP pour garantir un environnement sain et sécurisé.
- Etre appliqué et rigoureux : respect des bons de production et des fiches techniques, pilotage de l'HACCP
- Avoir une bonne technicité culinaire : réaliser des entrées soignées et attractives, entrées dressées et salad'bar
- Avoir un bon relationnel : animer son équipe
- Sens de la polyvalence, esprit d'équipe
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Publiée le 12/11/2026 - Réf : 216HSRL
