Responsable Restauration Scolaire - Boissey·le-Châtel H/F Communes
- Boissey-le-Châtel - 27
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Planifier les repas
Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base...)
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Appliquer les procédures de la démarche qualité
Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés,
Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
Rapidité, organisation et réactivité
Maîtrise des gestes et postures pour la manutention et l'entretien
Sens du contact avec les enfants et professionnalisme
Le profil recherché
Formations possibles : CAP Cuisine, CAP Agent polyvalent de la restauration, CS Restauration collective, Bac STRH
Accès sans diplôme : Certaines positions sont accessibles sans formation spécifique, mais une expérience ou une formation en cuisine facilite l'intégration
Publiée le 11/11/2026 - Réf : O027261106001531
