Alternance - Assistant Manager H/F MBway Bordeaux
- Bordeaux - 33
- Alternance
- 2 ans
- Bac +3, Bac +4
- Enseignement • Formation
Les missions du poste
MBway Bordeaux recherche pour une de ses entreprises partenaire deux Assistant(e)s Manager en alternance. Tu prépares un diplôme en MBA Management Commerce Entrepreneuriat ? Cette offre est pour toi !
L'entreprise qui recrute
Rejoins un acteur majeur de la restauration, reconnu pour son savoir-faire, son dynamisme et son exigence en matière de qualité de service.
Au sein d'un établissement convivial et animé, tu intégreras une équipe engagée, où la satisfaction client, l'esprit d'équipe et la performance sont au coeur des priorités.
Les missions
Rattaché(e) au Directeur de l'établissement, tu participeras progressivement à la gestion quotidienne du restaurant et au management des équipes.
🍽️ Gestion opérationnelle
- Participer au bon fonctionnement quotidien de l'établissement et à l'organisation des services.
- Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients.
- Contrôler le respect des procédures et des standards de l'enseigne.
- Assurer le suivi des approvisionnements, des stocks et des inventaires.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Identifier les dysfonctionnements et proposer des actions correctives.
👥 Management des équipes
- Participer à l'animation et à la coordination des équipes au quotidien.
- Contribuer à l'élaboration des plannings.
- Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences.
- Participer à l'intégration des nouveaux salariés.
- Contribuer à maintenir une bonne dynamique collective.
- Prendre progressivement des responsabilités dans l'encadrement des équipes.
💰 Gestion et performance financière
- Suivre le chiffre d'affaires et les indicateurs clés de performance (KPI).
- Participer à l'analyse des coûts matières, des marges et de la masse salariale.
- Suivre la productivité et les écarts de gestion.
- Participer à l'analyse des résultats et à leur comparaison avec les objectifs.
- Identifier les leviers d'amélioration de la rentabilité.
- Contribuer à la mise en place et au suivi de plans d'actions.
📊 Développement commercial
- Participer au développement du chiffre d'affaires.
- Contribuer à la mise en place d'opérations commerciales locales.
- Analyser les résultats des actions commerciales.
- Être force de proposition pour améliorer l'expérience client.
- Identifier de nouvelles opportunités pour développer l'activité du restaurant.
Le profil recherché
Tu souhaites développer tes compétences en management, commerce et gestion ? Tu es motivé(e) par l'idée de prendre progressivement des responsabilités et de participer au pilotage d'un établissement ?
Tu prépares un MBA Management Commerce Entrepreneuriat chez MBway Bordeaux.
Tu es :
- Dynamique, organisé(e) et rigoureux(se).
- À l'aise avec les chiffres et l'analyse des résultats.
- Doté(e) d'un bon relationnel et d'un véritable esprit d'équipe.
- Curieux(se), réactif(ve) et force de proposition.
- Attiré(e) par le management, la gestion et le développement commercial.
- Motivé(e) par les challenges et l'atteinte des objectifs.
Une première expérience dans la restauration, le commerce ou le management serait un plus, mais ta motivation et ton envie d'apprendre feront la différence !
Se former en alternance chez MBway Bordeaux
MBway est une école de commerce et de management française qui propose des formations de Bac +3 à Bac +5, incluant Bachelor et MBA, avec un fort accent sur l'alternance et l'international.
Infos complémentaires
Avantages
- Une immersion complète dans le management et le pilotage d'un établissement.
- Un accompagnement de proximité par le Directeur du restaurant.
- Une montée en compétences progressive avec de véritables responsabilités.
- Une expérience polyvalente mêlant management, commerce, gestion et finance.
Conditions
Lieux : deux postes à pourvoir à Bordeaux et à Sainte-Eulalie (33).
Date d'embauche : dès que possible.
Contrat : alternance de 24 mois en contrat d'apprentissage.
Rythme : 3 semaines par mois en entreprise, puis 1 semaine à l'école.
Rémunération : selon les modalités de ton contrat d'alternance (pourcentage du SMIC).
Tu souhaites rejoindre l'aventure ? Candidate auprès de MBway Bordeaux. Après étude de ton dossier et un entretien d'admission, nos équipes t'accompagneront dans la suite de ton parcours et ta mise en relation avec l'entreprise partenaire.
Publiée le 10/11/2026 - Réf : 4454880/30840974 AAM/33B
