Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur H/F France Travail
- Salies-de-Béarn - 64
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous avez déjà acquis les bases du métier et souhaitez franchir une nouvelle étape dans votre parcours professionnel ? Notre établissement recherche un(e) apprenti(e) motivé(e) pour une montée en compétences spécialisée. Vous rejoindrez notre équipe pour perfectionner votre savoir-faire technique et artistique tout en préparant votre nouvelle certification.
Type de contrat : Alternance
Âge minimum : 15 ans révolus
Formation (Prérequis) : Vous êtes déjà titulaire d'un CAP Pâtissier ou d'un Bac Pro Boulanger pâtissier.
Vos missions : Sous la responsabilité de votre tuteur, vous participerez activement à la vie du laboratoire et apprendrez à :
- Fabrication : Maîtriser les procédés de fabrication de différents produits pâtissiers (pâtes, crèmes, entremets, etc.).
- Organisation & Hygiène : Organiser votre poste de travail et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises et assurer le suivi des stocks de produits.
- Gestion de production : Apprendre à mesurer le coût des fabrications pour garantir la rentabilité des préparations.
- Créativité : Développer votre sens artistique pour assurer une présentation soignée et esthétique des produits.
Objectif : Vous souhaitez préparer le CS Pâtisserie de boutique.
Qualités : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre maîtrise des bases techniques.
Savoir-être : Doté(e) d'une bonne endurance physique et d'une grande curiosité, vous avez une réelle envie de vous perfectionner.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel
Publiée le 09/11/2026 - Réf : 216GCHR