Cuisinier - Cuisinière Saison Hiver 2026 - 2027 Valloire H/F France Travail
- Valloire - 73
- CDD
- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Déplacements fréquents
Détail du poste
*** SAISON HIVER 2026-2027 *** POSTE NOURRI ET LOGE.
Possibilité de logement selon disponibilités, en colocation avec chambres partagées. Les modalités pratiques et financières seront précisées lors du recrutement.
Contrat du 7 décembre 2026 au 11 avril 2027 inclus.
Organisation : Planning de référence avec adaptations possibles selon l'activité
PULSE SPORTS CAMPUS VALLOIRE, exploité par PULSE SPORTS AGENCY, accueille des groupes et des séjours sportifs au coeur de la station de Valloire. Dans le cadre de la saison d'hiver 2026/2027, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe de restauration et participer à la préparation des repas destinés aux groupes accueillis au sein de notre établissement.
Notre activité repose sur une restauration collective adaptée aux séjours sportifs, avec des effectifs variables selon les périodes.
-Vos missions :
Préparation et production des repas
Préparer et réaliser les repas pour les groupes accueillis.
Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail.
Réaliser les préparations chaudes et froides selon les menus établis.
Adapter les quantités aux effectifs et aux besoins des groupes.
Participer à la préparation de menus équilibrés et variés.
Prendre en compte les régimes alimentaires spécifiques et les allergies selon les procédures de l'établissement.
Veiller à la qualité gustative et à la présentation des préparations.
-Organisation et gestion de la cuisine :
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
Assurer la bonne conservation et la rotation des produits.
Contribuer au suivi des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
Organiser son travail afin de respecter les horaires de service.
Collaborer avec les autres membres de l'équipe de restauration.
-Hygiène et entretien :
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Respecter les procédures de traçabilité et de conservation des aliments.
Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et des espaces de cuisine.
Veiller au maintien permanent de la propreté du poste de travail.
-Profil recherché :
Formation en cuisine ou expérience professionnelle équivalente souhaitée.
Expérience en restauration collective, restauration de groupes ou cuisine traditionnelle appréciée.
Maîtrise des techniques culinaires de base.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à préparer des repas en quantité.
Autonomie, organisation, rigueur et réactivité.
Esprit d'équipe et capacité d'adaptation.
Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés.
- Contraintes physiques du poste :
Le poste comporte une activité physique régulière et nécessite de pouvoir travailler dans un environnement de cuisine professionnelle.
Station debout prolongée et déplacements fréquents.
Gestes répétitifs liés aux préparations culinaires.
Manutention et port de charges dans le respect des règles de sécurité.
Exposition aux variations de température liées aux équipements de cuisson et aux zones de stockage réfrigérées.
Capacité à maintenir un rythme de travail soutenu pendant les services et les périodes de forte fréquentation.
Respect des consignes de sécurité liées à l'utilisation du matériel professionnel.
- Conditions de travail :
Travail les week-ends et jours fériés selon l'organisation du service.
Horaires pouvant être adaptés aux besoins de l'établissement
Candidature : Merci de transmettre votre CV via France Travail en précisant votre disponibilité
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 09/11/2026 - Réf : 216FCVH
