Cuisinier H/F Etablissements publics de coopération intercommunale
- Noisy-le-Sec - 93
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Aptitude médicale confirmée pour le travail en cuisine
Détail du poste
- Réaliser des préparations culinaires dans le respect des techniques professionnelles, des fiches recettes et des objectifs qualitatifs du service.
- Participer au développement du fait-maison et à l'amélioration continue des menus.
- Contribuer à la valorisation des produits, notamment frais, locaux ou bio lorsque cela est possible.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, procédures internes).
- Assurer le nettoyage, l'entretien du matériel et la propreté de son poste de travail.
- Participer activement au roulement entre les différents secteurs de production, en fonction de l'organisation du planning d'équipe.
- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement à sa hiérarchie.
- Maîtrise du métier de cuisinier et des techniques de production en cuisine collective.
- Connaissance de la législation et des normes d'hygiène alimentaire.
- Maîtrise du matériel spécifique à la fabrication, au refroidissement et à la conservation des plats.
- Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe.
- Capacité d'adaptation et réactivité face aux imprévus.
- Sensibilité à l'équilibre alimentaire, à la qualité gustative et au bien-être des convives.
- Respect strict des tenues professionnelles fournies par la collectivité.
- Aptitude médicale confirmée pour le travail en cuisine.
Le profil recherché
- Plus de fait-maison,
- Montée en gamme des produits,
- Amélioration du goût, de la texture et de la présentation,
- Contribution active au bien-être dans l'assiette pour les enfants et convives.
Publiée le 07/11/2026 - Réf : O093261102000370
