Patissier - Patissiere H/F XAIA
- Lyon - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Preparation et realisation de patisseries et desserts proposes au sein du coffee shop
Realisation des preparations, assemblage, decoration et finition des desserts.
Une connaissance et une experience dans la preparation de desserts etpatisseries asiatiques sont souhaitees, notamment pour la realisation de recettes inspirees de la patisserie asiatique.
Gestion et organisation de la production quotidienne.
Controle de la qualite et respect des normes d'hygiene et de securitealimentaire.
Gestion des stocks et des matieres premieres necessaires a la production.
Participation a l'elaboration et au renouvellement de la carte des desserts.
Participation ponctuelle a la preparation des boissons et aufonctionnement general du coffee shop.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 06/11/2026 - Réf : 216DTTD
