Directeur de Restaurant H/F Reseau Talents
- La Garde - 83
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- disponibilité renforcée le week-end
Détail du poste
L'entreprise qui recrute
Notre client, Fast food américain d'exception, recherche son futur Directeur de restaurant pour mener à bien un projet ambitieux et pérenne.
Descriptif du poste
Ce poste exige une certaine souplesse dans la gestion des horaires, avec une disponibilité renforcée le week-end en raison des pics d'activité.
Vos missions :
* Piloter l'ensemble des activités du restaurant en garantissant une expérience client d'exception.
* Définir et mettre en oeuvre la stratégie commerciale, marketing et opérationnelle du restaurant.
* Manager une équipe de 50 collaborateurs, en fédérant et motivant vos managers pour atteindre les objectifs fixés.
* Gérer le budget, les coûts et les marges pour assurer la rentabilité du restaurant.
* Développer des partenariats avec les acteurs locaux (fournisseurs, producteurs, associations) pour renforcer l'image et l'attractivité du restaurant.
* Assurer la qualité des services, en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de service.
Les "+" du poste
* Rémunération attractive avec primes liées aux performances.
* Avantages en nature (repas, accès aux événements du restaurant).
* Environnement de travail stimulant et collaboratif.
* Possibilité de participer à des formations et événements professionnels.
* Autonomie et prise de décision rapide pour mener à bien vos projets.
Rémunération : 55 k en fixe + Part variable
Savoir-faire :
* Formation : Titulaire d'un diplôme de niveau Bac +2 minimum en hôtellerie-restauration, gestion, management ou équivalent.
* Expérience : Vous justifiez d'au moins 8 années d'expérience dans le secteur de la restauration, dont 3 ans en tant que responsable d'équipe ou manager opérationnel.
* Compétences requises : Maîtrise des outils de gestion, analyse financière et pilotage d'activité.
Savoir-être :
* Leadership et capacité à fédérer une équipe de 50 collaborateurs.
* Excellente communication et sens du relationnel pour développer des partenariats locaux.
* Rigueur, organisation et sens des responsabilités pour garantir la rentabilité et la qualité du service.
* Adaptabilité et réactivité pour répondre aux enjeux d'un environnement dynamique.
ADE/PRIO
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Publiée le 06/11/2026 - Réf : 216CTXB
