Préparateur de Sandwichs - Sandwichier H/F Randstad
- Paris 9e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 6 mois min.
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- horaires variables
Les missions du poste
Notre client, enseigne emblématique de restauration rapide haut de gamme spécialisée dans la street food italienne authentique, recherche son futur Préparateur de sandwichs (H/F).
Le poste est à pourvoir en CDI à temps partiel (24 h ou 30 h par semaine) avec des horaires variables.
Vos principales missions:
1. Préparation et assemblage des recettes
Découper, trancher et portionner les ingrédients (crudités, viandes, charcuteries, fromages, sauces).
Assembler les sandwichs froids et chauds (baguettes, paninis, wraps, bagels, etc.) en respectant strictement les fiches techniques (grammages, ordre de montage).
Préparer les produits annexes selon l'offre : salades composées, desserts simples, soupes, snacking chaud.
Gérer le réassort de la vitrine de vente pour garantir la fraîcheur et l'attractivité visuelle.
2. Hygiène, sécurité et respect de la chaîne du froid
Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
Contrôler et enregistrer les températures des chambres froides et meubles réfrigérés.
Assurer la traçabilité des produits : étiquetage systématique, contrôle strict des DLC (dates limites de consommation) et respect du principe FIFO / PEPS (premier entré, premier sorti).
Nettoyer, désinfecter et ranger le plan de travail, les ustensiles et les équipements en fin de service selon le plan de nettoyage.
3. Gestion des matières premières et stocks
Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons en chambre froide ou réserve sèche.
Suivre l'état des stocks d'ingrédients et alerter le responsable en cas de rupture imminente.
Mesurer et limiter les pertes (gaspillage, casse, surplus non commercialisable).
Le profil recherché
Vous justifiez d'une première expérience réussie d'au moins 6 mois à 1 an en restauration rapide, snacking ou boulangerie.
Débutant(e) motivé(e) et rigoureux(se) accepté(e) si vous êtes dynamique, avez le sens du détail et apprenez vite.
La maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et l'habitude de travailler à un rythme soutenu pendant le service sont indispensables.
L'entreprise
Publiée le 05/11/2026 - Réf : 001-VQT-1200340_01L
