Agent Polyvalent de Restauration et Periscolaire - Commune de Sees H/F Communes
- Sées - 61
- CDD
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La ville de Sées recrute un(e) agent(e) de restauration et périscolaire, chargé(e) de préparer les plats en cuisine et de réaliser le service à la cantine.
DESCRIPTIF DE L'EMPLOI
* Préparer les repas, participer à l'élaboration des menus ;
* Assurer le service des repas ;
* Entretenir les locaux et le matériel.
MISSIONS / CONDITIONS D'EXERCICE
Planifier les repas :
* Participer à l'élaboration des menus avec la responsable de la production culinaire ;
Préparer les repas :
* Évaluer la quantité des produits de base ;
* Assurer la préparation froide, la finition et la présentation des produits culinaires ;
* Réceptionner les matières premières et les préparer (lavage, épluchage, coupe...) ;
* Préparer la salle de restauration ;
* Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé de températures, prélèvement, etc.) ;
* Vérifier les préparations (goût, préparation, qualité) ;
ENTRETENIR LOCAUX / MATÉRIEL
* Effectuer le rangement du réfectoire et de la cuisine ;
* Assurer le relais en l'absence de l'agent de la préparation chaude ;
* Lavage de la vaisselle en machine et à la main ;
* Entretien courant des appareils et installations.
ACTIVITÉ SPÉCIFIQUE
* Encadrement des enfants sur le temps périscolaires (repas...).
Le profil recherché
Savoirs socioprofessionnels :
*Techniques de préparation culinaire ;
* Connaissance des produits et du matériel ;
* Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP.
Savoir-faire (connaissances théoriques nécessaires) :
* Savoir organiser son temps de travail ;
* Savoir communiquer, travailler en équipe ;
* Avoir une tenue correcte et adaptée ;
* Discrétion professionnelle ;
* Ponctualité, dynamisme, autonomie, sens relationnel.
Savoir-être :
* Force de proposition ;
* Autonomie et réactivité ;
* Sens du travail en équipe ;
* Savoir rendre compte ;
* Capacité d'écoute, d'adaptation et de négociation ;
* Tolérance, respect et cohésion d'équipe.
Publiée le 04/11/2026 - Réf : O061261029001405
