Cuisinier - Mairie de la Richardais H/F Communes
- La Richardais - 35
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La Ville de La Richardais, est une commune de 2 634 habitants, et d'une trentaine d'agents. Située en bordure de la
Rance, entre Saint-Malo et Dinard, La Richardais bénéficie d'un emplacement privilégié, avec une façade maritime
donnant sur l'estuaire. Faisant suite au départ d'un agent par voie de mutation, La Commune recherche son cuisinier(ère)
au sein de sa restauration scolaire, qui fera partie d'une équipe de 4 agents.
A. MISSIONS PRINCIPALES:
Missions liées à la production des repas : préparer et cuisiner les entrées, les plats chauds et les desserts, en vérifiant leur
qualité et leur goût (réajuster les plats en fonction des effectifs présents communiqués), Respecter les normes HACCP.
Missions liées au service des repas
- assurer le service des enfants et les assister durant le repas si nécessaire,
- aider l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie
- Accompagner l'enfant dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité : respect d'autrui, de l'environnement,
- Accompagnement des enfants sur le trajet restaurant scolaire- établissement scolaire,
Missions d'entretien du matériel et des locaux : avant et après le service, nettoyer les plans de travail et salle de
restauration, selon les normes HACCP et faire la plonge, lavage du linge.
B. MISSIONS SECONDAIRES:
Accompagnement des enfants sur le trajet restaurant scolaire- établissement scolaire,
Participation aux événements de la commune : voeux du Maire
TOUTE AUTRE ACTIVITÉ NÉCESSAIRE AU BON FONCTIONNEMENT DU SERVICE ET PLUS GÉNÉRALEMENT DE LA MAIRIE DE
LA RICHARDAIS.
Le profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une expérience en cuisine collective.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
Publiée le 04/11/2026 - Réf : O035261103001294
