Cuisinier Sichuan - Shandong H/F France Travail
- Paris 4e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
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Détail du poste
Missions :
Préparer et cuisiner des plats traditionnels (Sichuan ou Shandong), sauces et assaisonnements.
Maîtrise des cuissons (wok, sautés, mijotés), découpe et mise en place.
Réaliser des préparations culinaires chinoises à la vapeur et à la poêle : baozi, jiaozi, wonton, har gow, siu mai, char siu bao, etc., dans le respect des recettes traditionnelles.
Garantir la régularité, le respect des fiches techniques, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
Profil :
Minimum 5 ans d'expérience confirmée en cuisine chinoise traditionnelle (Sichuan ou Shandong).
Expérience en restaurant chinois exigée.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Langues: Chinois (Mandarin) exigé,Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 03/11/2026 - Réf : 215YRBW
