Agent de Restauration Collective - Villeparisis H/F Communes
- Villeparisis - 77
- Fonctionnaire
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein de l'office de restauration d'un établissement d'enseignement primaire.
Sous la responsabilité d'une chef d'équipe
Assistance à la production de préparations culinaires
Réalisation d'éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant
Distribution et service des repas
Accompagnement des convives pendant le temps du repas
transverses :
Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
Contrôle technique, maintenance et réparation des équipements et matériels
Accueil et information des usagers
Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité des personnes
Connaissances et usages fondamentaux des outils numériques
Le profil recherché
Formation CAP CUISINE
Formation HACCP
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Évolution des pratiques professionnelles en lien avec la transition écologique et avec le développement durable
Notions sur la qualité nutritionnelle
Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe)
Présentation et décoration des plats
Techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) et selon le public accueilli
Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives
Allergies alimentaires
37H30 hebdomadaire avec 15 RTT (1607h annuelles)
- Rémunération statutaire, RIFSEEP (IFSE + CIA), 13ème mois
- Politique dynamique de formation (Plan de formation triennal, accès aux préparations concours, programmation INTERNE)
- Possibilité d'activités sportives et chorale du personnel gratuites sur le temps du midi
- Congés annuels et RTT
- Participation à hauteur de 75 % des frais de transports en commun
- Possibilité de participation mutuelles santé et prévoyances labélisées (15 € +15€)
- Restaurant communal
Travail sur 4.5 j/semaine hors mercredi après midi
Publiée le 03/11/2026 - Réf : O077261028001110
