Chef Boulanger H/F Cusy Gourmand
- Cusy - 74
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- travail en alternance 2 semaines du mardi au samedi, puis 2 semaines du mercredi au dimanche
Détail du poste
Nous recrutons un responsable boulanger qualifié. Nous proposons des produits 100% Artisanal, 100% fabrication maison et de qualité.
Vous cherchez une boulangerie où vous pourrez exprimer votre créativité, aider à développer les gammes de produits? La maîtrise des pâtes levées est un art pour vous? Alors Le Refuge des Gourmands Cusy est fait pour vous.
Intégrez une équipe jeune et dynamique, vous travaillerez en collaboration avec un boulanger et notre apprenti BP, dont vous aurez la supervision, dans un laboratoire neuf, équipé d'un laminoir automatique et chaîne de découpe à viennoiseries ainsi que tous le matériel nécessaire neuf.
Votre mission: - Prendre connaissance du plan de production à réaliser et organiser votre travail - Maîtriser toutes les étapes de fabrication du pain, pâtes feuilletées, pâtes levées, et spécialités viennoises - Maîtriser les fermentations
- Maîtriser les cuissons - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et produits - Maîtriser les standards d'hygiène et réaliser l'entretien du laboratoire - Exécuter différentes tâches connexes à la boulangerie
-Evaluer les stocks et commande de matières premières.
Deux jours de congés par semaine, travail en alternance 2 semaines du mardi au samedi, puis 2 semaines du mercredi au dimanche.
Horaires 8h30-17h00, sauf une journée par semaine : 2h00 - 10h15
Primes sur objectifs
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 30/10/2026 - Réf : 215VNJQ
