Boucher - Bouchère H/F France Travail
- Saujon - 17
- Alternance
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Préparer le CAP Boucher en Apprentissage. C'est un diplôme de niveau 3.
- Réception et stockage : Contrôle de la traçabilité, de la qualité des carcasses (boeuf, agneau, porc, volaille, gibier) et application des normes d'hygiène et de sécurité.
- Transformation : Découpe, désossage, parage, tranchage, ficelage et fabrication de préparations bouchères crues (saucisses, rôtis, brochettes).
- Mise en valeur et vente : Présentation en vitrine, étiquetage, conseil et fidélisation de la clientèle.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie
Publiée le 29/10/2026 - Réf : 215VMZK
