Boulanger - Boulangère H/F France Travail
- Royan - 17
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Préparer un BP Boulanger en apprentissage.
Le BP Boulanger (Brevet Professionnel Boulanger) est un diplôme national de niveau 4 (équivalent baccalauréat) délivré par le Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse.
Caractéristiques de la formation
- Prérequis : Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 dans la spécialité, généralement le CAP Boulanger (ou un Certificat de Spécialisation).
- Objectifs pédagogiques :
- Approfondir la fabrication (pains, viennoiseries, sandwicherie et restauration boulangère).
- Maîtriser les calculs de coûts de production.
- Animer, encadrer et manager une équipe de production.
- Apprendre la gestion d'entreprise, indispensable pour créer, reprendre ou gérer une boulangerie.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 28/10/2026 - Réf : 215TLSG
