Chef Boulanger H/F France Travail
- Arc-et-Senans - 25
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
chef boulanger autonome
cuisson four petrissage viennoiserie
Rémunération en fonction de la convention
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Boulanger,Boulanger (BM),BP boulanger,CAP boulanger,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Assurer le service client en boulangerie,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières,Contrôler la qualité des produits finis,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Décorer des produits culinaires,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Diviser la masse de pâte en pâtons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Former les apprentis aux techniques du métier,Gérer les commandes et les stocks de matières premières,Gérer les urgences et les imprévus en production,Innover dans la création de nouvelles recettes,Optimiser la performance de l'organisation,Organiser le traitement des commandes,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser une équipe de boulangers,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Boulanger,Boulanger (BM),BP boulanger,CAP boulanger,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Assurer le service client en boulangerie,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières,Contrôler la qualité des produits finis,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Décorer des produits culinaires,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Diviser la masse de pâte en pâtons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Former les apprentis aux techniques du métier,Gérer les commandes et les stocks de matières premières,Gérer les urgences et les imprévus en production,Innover dans la création de nouvelles recettes,Optimiser la performance de l'organisation,Organiser le traitement des commandes,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser une équipe de boulangers,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 27/10/2026 - Réf : 215SDWJ
