Boucher Préparateur H/F Boucherie du Centre
- Paris - 75
- CDD
- 6 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Boucherie ouverte du mardi au dimanche 14h00
Détail du poste
Nous recherchons pour notre boucherie, un boucher préparateur en CDD de 6 mois dont les missions sont les suivantes:
Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité, leur qualité et leur température.
Préparer les viandes : désosser, dégraisser, parer, découper et portionner selon les besoins.
Réaliser les préparations bouchères : steaks hachés, brochettes, saucisses, marinades et autres produits élaborés.
Utiliser et entretenir les outils et équipements de découpe dans le respect des consignes de sécurité.
Conditionner, emballer, étiqueter et assurer la traçabilité des produits préparés.
Ranger les produits dans les espaces de stockage adaptés et respecter la chaîne du froid.
Nettoyer et désinfecter le plan de travail, les ustensiles, les machines et les locaux après utilisation.
Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits et signaler toute anomalie à la hiérarchie.
Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes de matières premières.
Respecter les consignes de production, les délais et les quantités demandées.
Vous avez une expérience à ce poste de 6 mois minimum, soit en boucherie traditionnelle soit en supermarché.
Prise de poste entre 6h30 et 7h00 le matin. Boucherie ouverte du mardi au dimanche 14h00.
Jours de repos: Lundi, jeudi après-midi et dimanche après-midi.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Publiée le 27/10/2026 - Réf : 215PYSL
