Boulanger-Pâtissier - Limoges H/F France Travail
- Limoges - 87
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Nous sommes à la recherche d'un Boulanger-Pâtissier Polyvalent (H/F) pour renforcer notre équipe de production. Vous serez amené à travailler en binôme pour vous familiariser avec nos méthodes, puis vous gagnerez progressivement en autonomie dans l'organisation et la réalisation de la production.
Missions :
Boulangerie :
Réaliser les pétrissages et assurer le suivi des fermentations.
Façonner les pains traditionnels, spéciaux et de campagne.
Assurer la cuisson des pains et des viennoiseries.
Contrôler la qualité et la régularité des produits fabriqués.
Pâtisserie :
Préparer les pâtisseries classiques et les produits destinés à la vente.
Réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et préparations nécessaires.
Assurer le montage, le dressage et les finitions des produits.
Veiller à la qualité et à la présentation des réalisations.
Préparations salées et entretien :
Participer à la préparation de produits traiteur et de snacking selon les besoins.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail.
Compétences : Savoir réaliser les pétrissages et assurer le suivi des fermentations, façonner les pains traditionnels, spéciaux et de campagne, assurer la cuisson des pains et des viennoiseries, contrôler la qualité et la régularité des produits fabriqués, préparer les pâtisseries classiques et les produits destinés à la vente, réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et préparations nécessaires, assurer le montage, le dressage et les finitions des produits, veiller à la qualité et à la présentation des réalisations, participer à la préparation de produits traiteur et de snacking selon les besoins, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail.
Savoir être professionnels : Autonome, organisé et rigoureux, polyvalent, avec le goût du travail bien fait, attentif à la qualité des produits et à la satisfaction de la clientèle, capable de travailler en équipe tout en prenant des initiatives.)
Conditions de travail :
Jours de repos : pas de travail le dimanche.
Prise de poste : dès que possible.
Vous aimez votre métier et souhaitez rejoindre une structure à taille humaine, où la qualité des produits, l'autonomie et l'esprit d'équipe sont essentiels ? N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 26/10/2026 - Réf : 215RDXX
