Chef de Cuisine Traiteur H/F COCOON SAS - Les deux lapins
- Saint-Pierre - 975
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Votre mission :
Vous pilotez la production de plats cuisinés, sandwichs, pizzas, desserts et produits traiteurs destinés à la vente directe.
Vos tâches quotidiennes :
Cuisiner : Préparation de recettes traditionnelles et créatives.
Gérer : Gestion des stocks, commandes fournisseurs et optimisation des coûts.
Manager : Encadrement d'une petite équipe de cuisine.
Sécurité : Respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
Profil recherché :
Expérience en cuisine traiteur ou restauration traditionnelle.
Autonome, organisé(e) et passionné(e).
Permis B obligatoire
Les + du poste :
Pas de service du soir / Horaires stables / Dimanches libres
Le profil recherché
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) d'autres biens domestiques
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 24/10/2026 - Réf : 215QCLK