Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F TULLI
- Clisson - 44
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les missions du poste
Sous la responsabilité directe du Maître d'Hôtel / Responsable de salle
Missions principales
- Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience au restaurant
- Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la supervision du service
- Garantir la fluidité du service, la satisfaction clientèle et le respect des standards de qualité de
l'établissement
- Élaborer, gérer et faire évoluer la carte des vins en accord avec l'identité culinaire du
restaurant : sélection, relation fournisseurs, gestion des stocks
- Encadrer, former et faire monter en compétence l'équipe de salle.
- Assurer le développement commercial du Tulli
* CDI
* Démarrage ASAP
* 41h/semaine
* Salaire : à partir de 2000€ net, selon expérience-
* Fermeture annuelle pour Noël
* 2 jours de repos/semaine
* Poste nourri, non logé
* Pourboires attractifs
* Réduction de -20% sur la carte pour les collaborateurs
* Avantages sociaux : mutuelle d'entreprisse
* Possibilités d'évolution
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la formation des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une situation conflictuelle,Maintenir un haut niveau de service client,Respecter les standards de service de l'établissement,Veiller à la satisfaction du client
Langues: Anglais souhaité,Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Bienvenue chez TULLI
Ouvert en 2024 le TULLI s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable du vignoble nantais.
Dans le cadre de son développement le TULLI cherche son futur Assistant(e) Maître d'Hôtel souhaitant s'investir durablement dans une maison ambitieuse en pleine évolution.
Publiée le 22/10/2026 - Réf : 215NLBG
