Directeur - Directrice - Cadre au Forfait Jour H/F Zapi
- Paris - 75
- CDI
- Bac +5
- Restauration
- Exp. 4 ans
Détail du poste
Une salle fluide, des équipes alignées, des clients servis avec exigence.
Chez Zapi, vous pilotez l'accueil, le service et l'organisation d'un restaurant où la qualité d'exécution compte à chaque service.
Les journées alternent accueil, supervision du service, suivi des équipes et ajustements rapides selon l'activité.
Vos missions couvrent l'expérience client, le pilotage d'équipe et la performance du restaurant.
- Garantir un accueil soigné et une expérience client fluide.
- Superviser le service pour maintenir rythme, qualité et satisfaction.
- Coordonner salle, cuisine et bar pour limiter les frictions.
- Gérer les situations délicates avec calme et professionnalisme.
- Recruter, former et animer les équipes de salle.
- Établir les plannings et faire respecter les standards de la maison.
- Suivre les indicateurs, le chiffre d'affaires et les actions de fidélisation.
Le profil recherché
- Expérience confirmée en restauration ou en direction de salle.
- Sens aigu de l'accueil, du détail et de l'expérience client.
- Capacité à fédérer, former et faire progresser une équipe.
- Aisance dans la coordination entre salle, cuisine et bar.
- Rigueur dans l'organisation, les plannings et le suivi d'activité.
- Attitude calme, fiable et ferme face aux imprévus.
Infos complémentaires
- Prime de 4300 euros Brut
- Visibilité médiatique : Votre nom mis en avant dans la presse et les événements.
- Rémunération attractive : 10 % de variable basé sur des critères de performance (qualité, coût matière, chiffre d'affaires et gestion du turnover).
- Opportunités de développement : Participer à la croissance d'un groupe dynamique et ambitieux, avec une évolution rapide.
- Café/thés et softs offerts
- Repas du personnel
- Avances sur salaire simplifiées
- Planning communiqué un mois à l'avance
La carte
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris
Publiée le 22/10/2026 - Réf : 4415507/30649400 DCAFJF/75P