Responsable de la Restauration Collective H/F La Ville de Ris-Orangis
- Ris-Orangis - 91
- CDD
- Télétravail partiel
- Services aux Entreprises
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Votre mission
Au sein d'une commune dynamique de 31 000 habitants, prenez les rênes d'un service au coeur du quotidien des Ris-Orangissois. Rattaché au DGA Services à la Population, vous pilotez la stratégie tarifaire, nutritionnelle et environnementale de la restauration municipale pour garantir une alimentation saine, durable et de qualité dans nos écoles, crèches et structures séniors.
Vos défis au quotidien
- Management et Pilotage : Encadrer et animer les équipes du service et de la cuisine centrale, optimiser l'organisation des plannings et fédérer autour des projets de la direction.
- Gestion budgétaire et Marchés publics : Élaborer le budget prévisionnel, suivre le coût de revient des repas et participer à la rédaction des cahiers des charges (achats de denrées, équipements).
- Qualité et Hygiène (HACCP) : Veiller au respect strict des normes sanitaires (liaisons chaude et froide), élaborer des menus équilibrés en collaboration avec une nutritionniste et animer les commissions menus.
- Projets et Animations : Contribuer au projet éducatif (Semaine du Goût, manifestations locales) et entretenir un partenariat étroit avec l'Éducation nationale, les services vétérinaires et les usagers.
Votre profil
- Expérience confirmée en management de la restauration collective ou hôtellerie.
- Maîtrise des normes HACCP, de la gestion budgétaire et des règles de la commande publique.
- Qualités relationnelles et managériales reconnues : esprit d'équipe, rigueur, sens de la négociation et capacité d'arbitrage.
Prêt à nous rejoindre ?
Adressez votre CV et lettre de motivation à Madame le Maire par email
De la préparation en cuisine centrale au produit dans l'assiette des élèves et des séniors : pilotez le service de restauration de Ris-Orangis et garantissez la qualité de chaque repas.
La Ville de Ris-Orangis (Proche Paris (RER D, TZen 4, A6) recherche
Responsable de la Restauration Collective (H/F)
Titulaire (Attaché, Technicien, Rédacteur) ou Contractuel Télétravail possible
Infos complémentaires
Publiée le 22/10/2026 - Réf : 179630646W
