Pâtissier H/F Institution des Chartreux
- Lyon - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
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Détail du poste
Institution des Chartreux - Site de la Croix-Rousse (Lyon 1)
L'Institution des Chartreux, groupe catholique privé sous contrat d'association, est à la recherche d'un(e) pâtissier(ère) créatif(ve) pour rejoindre notre équipe de 3 pâtissiers au sein de la restauration scolaire.
Chaque jour, vous contribuez à régaler 1 200 élèves et 80 adultes avec une offre 100% maison, variée et qualitative.
Vos missions :
- Produire des desserts pour : self élèves, salle des pères, Bistrot du Père, Comptoir du Père, salons et événements.
- Concevoir et réaliser des pâtisseries maison (entremets, verrines, desserts gastro, pâtisserie de collectivité).
- Être force de proposition pour créer de nouveaux desserts, adaptés aux différents publics.
- Travailler en autonomie au sein du labo, tout en collaborant étroitement avec l'équipe.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et les procédures HACCP dans un environnement scolaire.
Votre profil :
- CAP Pâtissier ou CAP Cuisine avec spécialité pâtisserie.
- Minimum 1 an d'expérience en pâtisserie (artisanale, collective ou commerciale).
- Maîtrise des bases de pâtisserie française, des gros volumes et du dressage.
- Créatif(ve), rigoureux(se), avec un vrai esprit d'équipe et une bonne gestion du temps.
Conditions et avantages :
- CDI intermittent temps complet (vacances scolaires non travaillées, non rémunérées).
- Horaires : 7h-15h, du lundi au vendredi, week-ends préservés (sauf prestations ponctuelles).
- Taux horaire brut : 13€ + prime de 13e mois + prime d'intermittence sous conditions d'ancienneté (1 an)
- Repas le midi, mutuelle, prise en charge des abonnements de transport,
- Pâtisserie quasi 100% maison, équipe dynamique, vraie liberté de création.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Langues: Français exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Enseignement primaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 21/10/2026 - Réf : 215MRMW
